Allergies à l'alcool

Qu'est-ce que l'allergie à l'alcool?

La véritable allergie à l'alcool est rare, mais les réactions peuvent être graves. Ce que la plupart des gens croient être une allergie à l'alcool, c'est en réalité une intolérance à l'alcool. Certaines personnes sont également allergiques aux autres composants des boissons alcoolisées. Par exemple, les allergènes potentiels dans les boissons alcoolisées comprennent:

• blé
• orge
• seigle
• houblon
• Levure
• les raisins

Les gens appellent souvent l'intolérance à l'alcool une allergie à l'alcool, et vice versa. Les personnes qui ont une véritable allergie à l'alcool devraient éviter de boire de l'alcool complètement.

Quels sont les symptômes de l'allergie à l'alcool?

Si vous avez une véritable allergie à l'alcool, même de petites quantités d'alcool peuvent provoquer des symptômes. Dans certains cas, il peut même causer une anaphylaxie. C'est une réaction allergique potentiellement mortelle.

Les symptômes d'une réaction allergique peuvent inclure:

• démangeaisons de la bouche, des yeux ou du nez
• urticaire, eczéma ou démangeaisons de la peau
• gonflement du visage, de la gorge ou d'autres parties du corps
• congestion nasale, respiration sifflante ou difficulté à respirer
• douleur abdominale, nausée, vomissement ou diarrhée
• étourdissements, étourdissements ou perte de conscience

Vous ne devriez jamais ignorer les symptômes d'une réaction allergique. Si elle n'est pas traitée, une réaction allergique peut rapidement s'aggraver. Dans de rares cas, des réactions allergiques graves peuvent être fatales.

Il est possible de développer une allergie à l'alcool à tout moment de votre vie. L’apparition soudaine de symptômes peut également être causée par une intolérance nouvellement développée. Dans de rares cas, la douleur après avoir bu de l'alcool peut être un signe de lymphome de Hodgkin.

Si vous développez des symptômes après avoir bu de l'alcool, prenez rendez-vous avec votre médecin.

Qu'est-ce qui cause l'allergie à l'alcool?

Si vous avez une allergie, votre système immunitaire réagit de manière excessive en cas de contact avec un déclencheur ou un «allergène». Si vous avez une allergie à l'alcool, votre système immunitaire considère l'alcool comme une menace. Il réagit à l'alcool en produisant des anticorps connus sous le nom d'immunoglobuline E (IgE). Ces anticorps déclenchent une réaction allergique dans votre corps.

La véritable allergie à l'alcool est très rare. L'intolérance à l'alcool est plus commune.

Quelle est la différence entre une allergie à l'alcool et une intolérance?

Si vous avez une allergie à l'alcool, votre système immunitaire réagit de manière excessive à l'alcool. Si vous avez une intolérance à l'alcool, votre système digestif ne traite pas l'alcool correctement. Vous pouvez également réagir à certaines boissons alcoolisées si vous avez une intolérance à l'histamine ou aux sulfites. Dans de très rares cas, les réactions à l'alcool peuvent être un signe de lymphome de Hodgkin.

Intolérance à l'alcool

L'aldéhyde déshydrogénase (ALDH2) est une enzyme que votre corps utilise pour digérer l'alcool. Il transforme l'alcool en acide acétique, un composant principal du vinaigre, présent dans votre foie. Certaines personnes ont une variante du gène qui code pour ALDH2. Cette variante est plus courante chez les personnes d'origine asiatique.

Si vous avez cette variante, votre corps produira moins d’ALDH2 actif. Cela empêche votre corps de digérer correctement l'alcool. Cette condition s'appelle un déficit en ALDH2. C'est une cause fréquente d'intolérance à l'alcool.

Si vous avez une carence en ALDH2, votre visage peut devenir rouge et chaud lorsque vous buvez de l'alcool. Vous pouvez également rencontrer d'autres symptômes, tels que:

• mal de tête
• la nausée
• vomissement
• battement de coeur rapide

Selon une étude de 2010 publiée dans BMC Evolutionary Biology, le changement de gène responsable du déficit en ALDH2 est lié à la domestication du riz dans le sud de la Chine il y a plusieurs siècles.

Intolérance à l'histamine

L'histamine est une substance chimique naturellement présente dans votre corps. On le trouve également dans de nombreux aliments et boissons, en particulier les produits fermentés. Par exemple, les fromages vieillis, les viandes fumées, la choucroute, le vin et la bière ont tendance à contenir beaucoup d'histamine.

Normalement, votre corps produit une enzyme appelée diamine oxydase (DAO) pour décomposer l'histamine. Si votre corps ne produit pas suffisamment de DAO actif, vous pouvez réagir à l'histamine dans les aliments et les boissons.

Les symptômes de l'intolérance à l'histamine ressemblent à une réaction allergique. Par exemple, les symptômes potentiels incluent une peau rouge et des démangeaisons, une congestion nasale, un essoufflement, des douleurs abdominales et une diarrhée.

Le vin rouge a tendance à avoir des niveaux plus élevés d'histamine que le vin blanc ou la bière.

Intolérance aux sulfites

Certaines personnes ont une intolérance ou une sensibilité aux sulfites. Ces composés sont souvent ajoutés à la bière et au vin pour limiter la croissance de la levure et agir en tant que conservateur. Les sulfites courants comprennent le bisulfite de potassium ou le métabisulfite de potassium. Le dioxyde de soufre est un autre produit chimique étroitement lié qui peut déclencher des réactions chez certaines personnes.

Certaines personnes présentent des réactions allergiques aux sulfites. Certains types de sulfites peuvent également déclencher une crise d'asthme si vous êtes asthmatique.

Le vin blanc a tendance à contenir des niveaux de sulfites plus élevés que le vin rouge et la bière.

lymphome de Hodgkin

Certaines personnes atteintes d'un lymphome de Hodgkin éprouvent de la douleur après avoir bu de l'alcool. Le lymphome de Hodgkin est un type de cancer qui peut affecter votre système lymphatique. De nombreuses personnes atteintes d'un lymphome de Hodgkin développent des ganglions lymphatiques élargis. En règle générale, ces ganglions lymphatiques ne sont pas douloureux. Mais dans de rares cas, ils deviennent douloureux après la consommation d'alcool. La cause exacte de cette réponse est inconnue.

Qu'est-ce que cela signifie d'avoir une allergie à la bière? "

Comment l'allergie à l'alcool est-elle diagnostiquée?

Si vous développez des symptômes après avoir bu de l'alcool, prenez rendez-vous avec votre médecin. En fonction de vos symptômes, ils peuvent vous orienter vers un allergologue pour des tests et un traitement. Un allergologue est un type de médecin spécial qui se concentre sur les affections allergiques.

Votre médecin va probablement commencer par vous poser des questions sur vos symptômes et vos antécédents médicaux, tels que:

• Quelles boissons alcoolisées déclenchent vos symptômes?
• Quels symptômes ressentez-vous?
• Quand avez-vous commencé à avoir des symptômes?
• Avez-vous des parents avec des allergies?
• Avez-vous d'autres conditions médicales?

S'ils soupçonnent que vous avez une véritable allergie à l'alcool ou à un autre ingrédient des boissons alcoolisées, ils effectueront probablement des tests d'allergie. Le type de test d'allergie le plus courant est le test cutané. Lors d'un test cutané, votre médecin utilisera une lancette pour vous piquer ou vous gratter la peau. Ils appliqueront une goutte d'extrait d'allergène sur la zone piquée ou rayée. La réaction de votre peau peut les aider à apprendre si vous êtes allergique.

Dans certains cas, ils peuvent utiliser un test de provocation oral pour diagnostiquer une allergie ou une intolérance. Dans cette procédure, ils vous demanderont de consommer un échantillon de votre déclencheur présumé. Ils observeront tous les symptômes que vous développez. Ils peuvent également effectuer des tests sanguins.

Les tests d'allergie doivent toujours être effectués dans un cadre médical. En peut occasionnellement déclencher une réaction allergique grave. Il est important d'avoir un traitement médical disponible.

Comment pouvez-vous traiter l'allergie à l'alcool?

Si vous avez une véritable allergie à l'alcool, le seul moyen d'éviter les symptômes est d'éviter complètement l'alcool. Même une petite quantité d'alcool peut déclencher une réaction grave. Lisez les listes d’ingrédients d’aliments et de boissons, demandez au personnel du restaurant des informations sur les plats et évitez les produits contenant de l’alcool. Certains aliments contiennent de l'alcool en tant qu'ingrédient ajouté.

Si vous êtes allergique à un autre ingrédient contenu dans certains produits contenant de l’alcool, vous pouvez choisir une autre boisson. Par exemple, l'orge se trouve généralement dans la bière mais pas dans le vin. Demandez conseil à votre médecin.

Si vous présentez une légère réaction allergique, des antihistaminiques oraux en vente libre peuvent suffire à la traiter. Si vous développez des signes de réaction grave, vous devez recevoir une ou plusieurs doses d'épinéphrine. Ce médicament s'appelle également l'adrénaline. Il est disponible en seringues préchargées, appelées auto-injecteurs d'épinéphrine (par exemple, EpiPen). Si votre médecin vous prescrit un auto-injecteur d’épinéphrine, vous devez l’emporter avec vous à tout moment. Utilisez-le dès les premiers signes d'une réaction allergique grave. Ensuite, rendez-vous au service d'urgence le plus proche pour des soins de suivi.

Si vous avez une intolérance non allergique à l'alcool, à l'histamine, aux sulfites ou à d'autres composants des boissons alcoolisées, votre médecin pourrait vous encourager à limiter ou à éviter certains types d'alcool. Dans certains cas, des médicaments en vente libre ou prescrits peuvent aider à soulager les symptômes.

Demandez à votre médecin plus d’informations sur votre diagnostic et les options de traitement.