Quelle est la différence entre la caféine et la poudre de caféine?

Vue d'ensemble

Pour beaucoup de gens, une matinée sans caféine signifie un début de journée lent. La caféine est un stimulant du système nerveux qui élimine la somnolence et vous donne un regain d'énergie.

La caféine est un stimulant si efficace que de nombreuses personnes utilisent une poudre de caféine très concentrée, ou caféine anhydre, pour stimuler les performances sportives ou la perte de poids. Selon la FDA (Food and Drug Administration) américaine, une cuillerée à thé de poudre de caféine équivaut à 28 tasses de café.

Cela soulève des questions sur les effets de la caféine sur votre santé. Toute cette caféine est-elle bénéfique? Combien de caféine est trop une bonne chose?

La vérité sur la caféine

La caféine est une substance naturelle présente dans les graines et les feuilles de certaines plantes. La caféine dans le café provient principalement de Coffea Arabica, un arbuste ou un arbre qui pousse dans les régions subtropicales et équatoriales du monde à haute altitude.

La caféine anhydre est fabriquée à partir des graines et des feuilles de caféier. Le mot? Anhydre? signifie? sans eau.? Après la récolte, la caféine est extraite de la matière végétale et déshydratée. Cela produit une poudre de caféine très concentrée.

Lorsque vous ingérez de la caféine, celle-ci vous emmène dans le cerveau via votre circulation sanguine. Là, elle imite l’adénosine, un composé présent dans l’ensemble de votre corps.

L'adénosine agit comme un dépresseur, vous ralentissant et vous rendant somnolent. La caféine imite si efficacement l'adénosine qu'elle est capable de prendre la place de l'adénosine dans votre cerveau et d'animer les choses.

Les propriétés stimulantes de la caféine sont encore accrues car elles renforcent les effets des stimulants naturels, notamment:

• dopamine
• norépinéphrine
• glutamate
• adrénaline

Après avoir bu une boisson contenant de la caféine, la secousse complète de la caféine se produit généralement en une heure. Les effets de la caféine disparaîtront en trois à quatre heures.

La caféine est-elle sans danger?

La FDA recommande aux personnes d'éviter la caféine en poudre, citant la mort d'au moins deux jeunes hommes qui ont utilisé les produits. Poussée par l'incidence croissante de l'intoxication à la caféine en raison de l'utilisation de caféine anhydre, la FDA a envoyé des lettres d'avertissement à cinq fabricants de caféine en poudre en septembre 2015.

Les lettres indiquent que la caféine en poudre présente un risque important ou déraisonnable de maladie ou de blessure. La FDA a ajouté qu'il était impossible de répartir avec précision les doses recommandées sur les étiquettes de poudre de caféine à l'aide d'outils de mesure ménagers courants.

Bien que prendre du café en poudre ne semble pas en valoir le risque, il y a de bonnes nouvelles pour les buveurs de café. Selon la clinique Mayo, un adulte en bonne santé peut boire en toute sécurité 400 mg de caféine par jour, ce qui équivaut à quatre ou cinq tasses de café.

Symptômes d'intoxication à la caféine

Une surdose de caféine peut être fatale. Les symptômes d'intoxication à la caféine peuvent inclure:

• course ou rythme cardiaque irrégulier
• vomissement
• la diarrhée
• les saisies
• douleur abdominale
• tremblements musculaires ou contractions musculaires
• agitation
• confusion

Si vous présentez ces symptômes, consultez immédiatement un médecin.

Avantages de la caféine

La caféine a des propriétés bénéfiques:

• Il réduit la fatigue et améliore la concentration.
• Il améliore les performances sportives, en particulier dans les sports d’endurance.
• Il est efficace pour soulager les céphalées de tension, en particulier en association avec l'ibuprofène (Advil).
• Il contient des antioxydants qui empêchent ou ralentissent les dommages cellulaires et peuvent offrir une protection contre les maladies cardiaques et le diabète.
• Les buveurs de café ont moins de calculs biliaires.
• Il offre aux hommes une certaine protection contre la maladie de Parkinson.

Les inconvénients de la caféine

La caféine a quelques inconvénients:

• Il a été associé à un risque accru de mort cardiaque subite, car il peut provoquer un rythme cardiaque irrégulier.
• La caféine est un diurétique, ce qui signifie que vous urinez plus souvent. Cela peut entraîner une déshydratation, surtout si vous ne buvez pas assez d'eau ou si vous faites de l'exercice avec vigueur.
• Avec le temps, la caféine entraîne la perte de calcium dans l'organisme, ce qui peut entraîner une perte de densité osseuse et de l'ostéoporose.
• Il augmente l'anxiété, la nervosité et l'insomnie.
• Les produits chimiques présents dans le café augmentent le taux de cholestérol. (L'utilisation d'un filtre en papier lors de la préparation du café réduira considérablement ce risque.)

Qui devrait éviter ou limiter la caféine?

Les groupes de personnes suivants devraient éviter la caféine:

Femmes enceintes

Si vous êtes enceinte, vous devez limiter votre consommation de caféine à 200 mg par jour, selon l'American College of Obstetricians and Gynecologists.

Femmes qui allaitent

Les recherches sur les effets de la caféine sur les nourrissons des mères allaitantes ne sont pas concluantes. L'American Academy of Pediatrics (AAP) conseille aux mères qui allaitent de boire des boissons contenant de la caféine avec modération. L'organisation recommande aux mères allaitantes de ne pas boire plus de trois tasses de café ou cinq boissons contenant de la caféine par jour.

Selon le PAA, environ 1% de la caféine que vous consommez se trouve dans votre lait maternel. Cependant, les bébés ne métabolisent pas bien la caféine, qui peut rester plus longtemps dans le sang. Le résultat peut être un bébé agité et irritable.

Les enfants

La FDA n'a pas publié de directives concernant la consommation de caféine par les enfants. Les lignes directrices canadiennes recommandent de ne pas consommer plus d'une boisson caféinée de 12 onces par jour pour les enfants de 4 à 6 ans.

Dans une étude publiée dans la revue Pediatrics, l'AAP recommande aux enfants et aux adolescents de ne pas consommer plus de 100 mg de caféine par jour. Pour avoir une idée de ce que cela signifie, un cola de 12 onces contient entre 23 mg et 37 mg de caféine.

Les gens sur certains médicaments

Renseignez-vous auprès de votre médecin ou de votre pharmacien sur les interactions possibles avec les médicaments que vous prenez, tels que:

• les antibiotiques quinolones, utilisés pour traiter les infections
• le bronchodilatateur théophylline (Uniphyl), qui facilite la respiration
• médicaments de régulation cardiaque, tels que le propranolol
• certaines variétés de pilules contraceptives
• échinacée, un supplément à base de plantes

Personnes atteintes de troubles mentaux

La caféine peut aggraver vos symptômes si vous avez un trouble d'anxiété généralisé ou un trouble panique.

Les gens qui ont certaines conditions

Discutez avec votre médecin de la consommation de caféine si vous avez:

• maladie cardiaque
• maladie du foie
• Diabète

Symptômes de sevrage de la caféine

Si vous êtes un java junky et que vous cherchez à réduire votre consommation de caféine, les symptômes de sevrage peuvent apparaître moins d'un jour après la dernière tasse de café. Les signes habituels de retrait comprennent:

• mal de tête
• envie de dormir
• irritabilité

Réduire lentement votre consommation de caféine aidera à réduire ces symptômes.