Allergies à l'arachide et anaphylaxie retardée

Allergies aux arachides

Si vous avez une allergie aux arachides, votre système immunitaire lancera une attaque dès qu'il détectera les protéines contenues dans les arachides. Cela provoquera la libération de produits chimiques qui déclenchent des symptômes tels que de l'urticaire irritante, des nausées ou un gonflement du visage. Les allergies aux arachides sont courantes aux États-Unis.

Certaines personnes ont de graves allergies aux arachides. Lorsqu'ils sont exposés à la moindre trace d'arachides, ils développent une réaction corporelle constituant un danger de mort, appelée anaphylaxie.

Une réaction anaphylactique commence souvent quelques secondes après que quelqu'un souffrant d'une allergie grave a mangé des arachides. Rarement, les symptômes peuvent apparaître quelques minutes ou heures après l'exposition.

Vous pouvez être traité pour une réaction sévère, penser que tout va bien, puis développer une seconde réaction quelques heures ou quelques jours plus tard sans être à nouveau exposé aux arachides. Une réaction qui se produit longtemps après l'exposition a été appelée anaphylaxie à phase retardée ou tardive (biphasique).

Apprenez pourquoi ce type de réaction est si dangereux et découvrez comment éviter que cela ne se produise entre vous et votre enfant.

Symptômes d'une réaction anaphylactique retardée

Les symptômes d'une réaction anaphylactique différée peuvent apparaître une heure ou plus après votre exposition à des cacahuètes. Certaines personnes ne commencent à voir les symptômes que quelques jours plus tard.

Les symptômes communs d'anaphylaxie incluent:

• visage, yeux, lèvres ou gorge enflés
• respiration sifflante ou difficulté à respirer
• pouls faible et rapide
• peau pâle
• confusion
• sensation soudaine de chaleur corporelle
• vertiges ou évanouissements
• la peau qui gratte
• urticaire
• vomissement
• la diarrhée
• crampes

Les symptômes d’une réaction différée peuvent être plus ou moins graves que les symptômes d’une réaction immédiate.

Qui a des réactions anaphylactiques retardées?

Une étude menée en 2015 a révélé que 2% des personnes traitées pour une réaction allergique dans les salles d'urgence d'un hôpital développaient une deuxième réaction tardive. Cette réaction retardée est survenue en moyenne 15 heures après le premier traitement. Une autre étude a révélé qu'environ 15% des enfants avaient une deuxième réaction allergique grave quelques heures après leur première réaction.

Vous êtes plus susceptible d'avoir une réaction retardée si vous:

• avoir une grave allergie aux arachides
• ne vous faites pas traiter à l'épinéphrine assez rapidement
• ne prenez pas une dose d'épinéphrine suffisante
• ne répond pas rapidement à l'épinéphrine
• avoir une pression artérielle basse lors de votre première réaction
• avez des antécédents d'anaphylaxie retardée

Dangers de l'anaphylaxie retardée

Certaines réactions allergiques sont bénignes, mais l'anaphylaxie est une maladie très grave. Vos voies respiratoires peuvent se resserrer au point où vous ne pouvez plus respirer. Les personnes atteintes d'anaphylaxie peuvent mourir dans une demi-heure si elles ne reçoivent pas d'aide médicale.

Dans certains cas, les personnes traitées pour une réaction allergique et qui semblent parfaitement bien développent une réaction quelques heures plus tard. En 2013, Natalie Giorgi, âgée de 13 ans, a mangé un petit morceau d'un dessert aux arachides alors qu'elle était en vacances avec sa famille. Elle a reçu trois doses d'épinéphrine, un médicament qui aide à inverser les symptômes d'une réaction allergique. Natalie semblait aller bien par la suite, mais elle est décédée d'une grave réaction allergique plus tard dans la soirée.

Comment éviter une réaction

Si vous savez que vous êtes allergique aux arachides, le meilleur moyen de prévenir l’anaphylaxie est de les éviter. Voici quelques astuces:

• Chaque fois que vous magasinez, lisez attentivement les étiquettes des aliments. Les aliments emballés contenant des arachides sont tenus de les inclure dans la liste des ingrédients.
• Lorsque vous commandez des plats au restaurant, indiquez toujours au serveur que vous êtes allergique aux arachides. Demandez à ce que vos aliments soient préparés sans arachides, huile d'arachide et autres produits à base d'arachides.
• Lorsque vous voyagez en avion, contactez la compagnie aérienne et prévenez-la de votre allergie à l'avance. Vous pouvez demander que votre vol soit sans arachides et demander à ce que votre siège soit nettoyé.

Par précaution, gardez toujours un auto-injecteur d’épinéphrine (comme un EpiPen) à proximité. Ce médicament peut inverser les symptômes d’une réaction anaphylactique, mais vous devez l’utiliser rapidement pour qu’elle soit efficace.

Au cours d'une réaction tardive, vous devrez peut-être administrer une deuxième et éventuellement une troisième dose d'épinéphrine. Consultez votre allergologue pour savoir comment utiliser correctement l'auto-injecteur.

Une fois que vous avez injecté de l'épinéphrine et que vos symptômes se sont stabilisés, rendez-vous au service des urgences. Toujours obtenir de l'aide médicale pour prévenir une autre réaction.

Quand voir votre docteur

Toute personne ayant eu une réaction allergique aux arachides devrait consulter un allergologue. Ils passeront en revue vos antécédents médicaux et vos symptômes, vous donneront des conseils pour éviter les arachides et détermineront si vous devez conserver un auto-injecteur d'épinéphrine à portée de main en cas d'urgence.