9 délicieux snacks de Crohn

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Source de l'image: Kaleigh McMordie

La vie avec la maladie de Crohn peut être difficile, surtout lorsqu'il s'agit de surveiller ce que vous mangez. Même si aucun régime ne peut causer ou guérir la maladie de Crohn, des recherches suggèrent que certains aliments sont plus susceptibles de provoquer des poussées que d'autres. Mais la bonne nouvelle est qu'il existe également des aliments qui aident à réduire les symptômes de Crohn, à reconstituer les nutriments perdus et à favoriser la guérison. Encore mieux? Vous pouvez utiliser l'heure du goûter pour vous aider à gérer les symptômes de votre maladie de Crohn et vous offrir quelques friandises.

Comprendre la maladie de Crohn

La maladie de Crohn est un type de maladie inflammatoire de l'intestin (MICI) caractérisée par une inflammation chronique du tractus gastro-intestinal (GI). Bien que la maladie de Crohn puisse toucher n'importe quelle partie du tractus gastro-intestinal, elle affecte le plus souvent l'intestin grêle et le côlon supérieur, en pénétrant dans toute l'épaisseur de la paroi intestinale. Cela peut provoquer des symptômes tels que:

• douleur abdominale
• diarrhée persistante
• saignement rectal
• gaz ou ballonnements
• perte de poids ou perte d'appétit
• fièvre
• fatigue

Manger pour Crohn

Il n’existe pas de régime alimentaire parfait pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn, mais certaines recherches ont montré que différentes approches pourraient aider à soulager les symptômes. Il est recommandé de manger plus souvent de petites quantités de nourriture. Pour les poussées, un? Fand? l'alimentation peut soulager les symptômes. Cela signifie éviter les aliments trop riches en fibres ou en épices et choisir plutôt des aliments mous, fades et pauvres en fibres.

Pendant les périodes de rémission, un régime pauvre en FODMAP (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentables), comprenant une variété d'aliments autorisés, peut atténuer les symptômes similaires au SCI, tout en apportant une nutrition adéquate. Le régime à faible teneur en FODMAP élimine les glucides et les polyols fermentables et mal absorbés pendant six à huit semaines. Ensuite, les aliments peuvent être réintroduits lentement pour aider à identifier les aliments qui déclenchent. Au contraire, un régime alimentaire riche en FODMAP peut rendre difficile la gestion de la maladie de Crohn.

Aliments riches en FODMAP

1. lactose (lait, beurre, crème, fromage)
2. fructose (pommes, mangues, miel, nectar d'agave et autres édulcorants)
3. fructanes (oignons, ail, blé)
4. galacto-oligosaccharides ou GOS (légumineuses, noix, graines et quelques céréales)
5. polyols (édulcorants sans sucre, asperges, chou-fleur)

Bien qu'il n'y ait eu aucun essai clinique prospectif, trois études rétrospectives dans le Journal of Crohn's and Colitis, les maladies inflammatoires de l'intestin et le World Journal of Gastroenterology ont suggéré qu'un régime à faible teneur en FODMAP pouvait aider les personnes atteintes de la maladie de Crohn à réduire les symptômes et à identifier les aliments individuels. qui les déclenchent.

Avec autant d’aliments à éviter, suivre un régime faible en FODMAP peut donner l’impression de rien laissé à manger. De plus, essayer de nouveaux aliments peut être éprouvant pour les nerfs si vous ne savez pas s'ils provoqueront des symptômes douloureux. Mais ce n'est pas toutes les mauvaises nouvelles! Il existe encore des aliments que vous pouvez manger pendant la période d'essai d'un régime alimentaire faible en FODMAP et au-delà de la maladie de Crohn. Et grignoter est un excellent moyen d’intégrer plus de nutriments essentiels dans votre journée.

5 recettes de collations faciles à préparer et nutritives pour Crohn

Que vous souhaitiez les prendre avec vous ou les garder à portée de main dans votre frigo à la maison, ces recettes de collations amicales de Crohn sont faciles à préparer et à digérer.

Parfait au yaourt sans lactose

Source de l'image: Kaleigh McMordie

Faire:

1. Dans un verre, couchez un récipient de yogourt sans lactose, tel que le yogourt à la noix de coco.
2. Alterner les couches avec une poignée de framboises et de bleuets.
3. Top avec 1 cuillère à soupe. noix concassé.

Toast au concombre et au fromage blanc

Source de l'image: Kaleigh McMordie

Faire:

1. Faites griller une tranche de votre pain préféré sans gluten.
2. Étendre avec 2 c. fromage cottage sans lactose mélangé avec un filet de jus de citron.
3. Garnissez de tranches de concombre.
4. Saupoudrer de menthe fraîche.

Boulettes de quinoa au beurre d'arachide

Source de l'image: Kaleigh McMordie

Faire:

1. Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de quinoa cuit avec 1/4 tasse de beurre de cacahuète.
2. Ajoutez 1 c. graines de chia, 1/2 c. vanille et 1/2 c. sirop d'érable.
3. Rouler le mélange en boulettes et conserver au réfrigérateur. (1 portion = 1-2 boulettes)

Tranches de bananes noix et graines

Source de l'image: Kaleigh McMordie

Faire:

1. Tranchez une banane en deux dans le sens de la longueur.
2. Étendre chaque côté avec 1/2 c. beurre d'arachide.
3. Saupoudrer de graines de chia, de pepitas et de noix de coco râpée non sucrée.

Smoothie vert tropical

Source de l'image: Kaleigh McMordie

Faire:

1. Dans un mélangeur, mélangez 1/2 petite banane, 1/4 tasse d'ananas congelé, une poignée d'épinards, 1/2 tasse de yogourt à la noix de coco sans lactose et 1/4 tasse de lait de noix ou de lait de coco.
2. Profitez du froid ou à la température ambiante.

4 Idées de collations encore plus faciles!

Pressé pour le temps ou pas d'appareils prêts à l'emploi? Essayez ces idées de collations encore plus simples et tout aussi délicieuses à crohn.

Assiette de fruits et fromages

Faites-vous une mini assiette de fromage avec 1/3 tasse de raisins, 1 oz. brie et 1 cuillère à soupe. amandes.

Mini brochettes d'antipasti

Enfiler les cure-dents d'olives noires ou vertes, de tomates cerises, de basilic et de prosciutto. Arroser d'un soupçon d'huile d'olive et saupoudrer de poivre fraîchement concassé.

Bouchées de concombre au thon

Mélanger 1/2 tasse de thon en conserve avec 1 c. mayonnaise à l’huile d’olive légère, 1/4 tasse de poivron rouge finement coupé en dés, sel et poivre fraîchement moulu. Déposer sur des tranches de concombre.

Tartines à la dinde

Trancher les courgettes, les poivrons rouges et les carottes en allumettes. Rouler 3 tranches de dinde autour de légumes et manger!

Aliments favorables aux MII

Si vous souhaitez donner à votre régime alimentaire à faible teneur en FODMAP, essayez d'ajouter certains de ces aliments à votre préparation de repas pour une infinité d'options.N'oubliez pas que la partie la plus amusante consiste à la mélanger et à faire preuve de créativité. Crohn n'a pas à vous faire sentir que vous avez peu d'options pour bien manger et savourer!

Grains sans gluten

Les aliments sans gluten ne sont pas aussi difficiles à trouver qu'on pourrait le penser. Évitez les barres granola achetées en magasin, car elles contiennent souvent des édulcorants riches en fructose et des fibres ajoutées, telles que l'inuline, susceptibles de provoquer des symptômes analogues au SCI.

Aliments sans gluten

• L'avoine
• riz
• quinoa
• pain sans gluten
• tortillas de mais

Laiterie à faible teneur en lactose

Le fait de garder votre lait préféré aux noix, votre fromage cottage sans lactose et votre yogourt dans votre réfrigérateur vous permettra de garder facilement une collation à portée de main.

Aliments à faible teneur en lactose

• fromage cottage sans lactose
• yogourt sans lactose
• laits de noix
• fromage à faible teneur en lactose (cheddar, feta, brie, parmesan)

Fruits à faible teneur en fructose et à faible polyol

Heureusement, certains fruits délicieux sont compatibles avec une faible consommation de FODMAP et vous pouvez généralement les tolérer très bien. Assurez-vous simplement de limiter le nombre de portions à une portion par repas ou collation afin de réduire les risques d'irritation.

Fruits à faible teneur en FODMAP

• bananes
• myrtilles
• les raisins
• kiwi
• des oranges
• Ananas
• framboises
• des fraises

Légumes à faible taux de GOS

Il en va de même pour les légumes, ce qui est une bonne nouvelle car le fait d'avoir suffisamment de fruits et de légumes dans votre alimentation est essentiel pour une bonne digestion et une bonne santé. Essayez simplement d'éviter l'ail, les oignons, les champignons, les asperges et les artichauts.

Légumes à faible teneur en FODMAP

• poivrons
• carottes
• tomates
• courgettes
• concombres
• chou frisé
• épinard

Viande, œufs et fruits de mer

Les aliments protéiques comme la viande, les œufs et le poisson ne contiennent pas de glucides et sont moins susceptibles de provoquer des symptômes gastro-intestinaux. Vous pouvez conserver certains de ces aliments au réfrigérateur toute l'année pour un accès facile. Conservez des œufs durs, du thon en conserve ou de la dinde dans votre cuisine ou votre garde-manger pour des collations faciles et nutritives.

Faible protéine FODMAP

• œufs durs
• thon en conserve
• charcuterie

Il est vrai que vivre avec Crohn peut faire de la corvée une nuisance. Mais rappelez-vous que la nourriture n'est pas votre ennemi! Avec les bons aliments, vous pouvez déguster de délicieux repas et collations avec une préparation minimale et un maximum de délices à toute heure de la journée. Quelles sont vos collations préférées de Crohn? Partagez-les avec moi!

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Kaleigh est diététiste et blogueuse culinaire à Table animée, écrivain et concepteur de recettes passionnés par l'idée de rendre le mode de vie sain amusant et accessible à tous. Elle croit en une approche sans diète pour une alimentation saine et s'efforce d'aider les clients à développer une relation positive avec les aliments. Lorsqu'elle n'est pas dans la cuisine, Kaleigh peut être retrouvée avec son mari et ses trois épagneuls bretons.