Puis-je manger du fromage si mon taux de cholestérol est élevé?

Vue d'ensemble

Si vous avez récemment reçu un diagnostic de cholestérol élevé, vous vous demandez peut-être quels aliments sont interdits. Le fromage, par exemple, est un aliment que vous pouvez associer à un taux de cholestérol élevé. Cela signifie-t-il que vous devez rayer votre menu définitivement? Pas nécessairement. Continuez votre lecture pour en apprendre davantage sur le cholestérol, les graisses saturées et sur la façon de conserver dans votre vie des aliments préférés comme le fromage.

Fromage et cholestérol

Il existe de nombreuses variétés de fromages. Tous les fromages sont une bonne source de calcium, mais ils ne contiennent pas tous la même quantité de graisse et de cholestérol. Par exemple:

Type de fromage	Cholestérol par 1 once.	Graisse saturée par 1 oz.
mozzarella	18 mg	2,9 g
Suisse	26 mg	5 g
américain	27 mg	5,6 g
Cheddar	30 mg	6 g

*La source

Lorsque vous cherchez à réduire le taux de cholestérol dans les aliments, c'est la teneur en graisses saturées qui compte le plus. C'est parce que le cholestérol alimentaire et le cholestérol dans votre corps sont des choses différentes.

Graisse saturée vs cholestérol

Le cholestérol en soi n'est pas nécessairement une mauvaise chose à avoir dans votre corps. C'est une substance cireuse que l'on retrouve dans les graisses qui traversent votre sang. Vous avez besoin de cholestérol pour construire des cellules saines. Alors, pourquoi le cholestérol a-t-il une mauvaise réputation?

Il existe deux types de cholestérol: les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL). LDL est parfois appelé? Bad? cholestérol. Il transporte le cholestérol dans les tissus de votre corps. HDL est parfois appelé «bon». cholestérol. Il aide à déplacer le cholestérol des tissus de votre corps vers votre foie afin qu'il puisse se libérer de votre système.

Les graisses saturées, quant à elles, font référence à la teneur en graisse des aliments. On le trouve principalement dans les aliments à base de produits d'origine animale. Trop de graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol LDL dans votre sang. La plupart des gens devraient essayer de s'en tenir à un maximum de 18 grammes de graisses saturées par jour, soit sept pour cent de leur apport calorique quotidien.

Symptômes et complications de l'hypercholestérolémie

Vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'un taux élevé de cholestérol n'est associé à aucun symptôme spécifique. Au lieu de cela, un test sanguin est nécessaire pour déterminer vos niveaux. L'American Heart Association recommande aux personnes de plus de 20 ans n'ayant pas reçu de diagnostic de maladie cardiovasculaire de vérifier leur taux de cholestérol tous les quatre à six ans. Votre médecin voudra peut-être vérifier vos niveaux plus souvent, cependant.

Un taux de cholestérol élevé non traité peut entraîner une accumulation de cholestérol et d'autres substances dans vos artères. Cette maladie appelée athérosclérose peut ralentir la circulation sanguine dans les artères, créant des caillots et d'autres problèmes.

Vous pouvez également éprouver:

• douleur de poitrine
• attaque cardiaque
• accident vasculaire cérébral

Le régime alimentaire et les autres modes de vie ne sont pas les seuls facteurs de l'hypercholestérolémie et des maladies cardiaques. La génétique peut également jouer un rôle important. Si vous avez des antécédents familiaux de taux de cholestérol élevé, il est judicieux de faire vérifier votre niveau en dépit de vos autres facteurs de risque.

En savoir plus: Les effets de l'hypercholestérolémie sur le corps "

Comment manger du fromage et surveiller son cholestérol

Vous pouvez manger du fromage tout en maintenant un taux de cholestérol sain. Une étude a révélé que la consommation de fromage, comparée à la même quantité de matière grasse provenant du beurre, n’augmentait pas le LDL. Bien que vous ne souhaitiez peut-être pas manger des tonnes de fromage, il n’ya aucune raison de le supprimer totalement de votre alimentation.

Voici quelques conseils à retenir lors de la sélection et de la consommation de fromage:

• Regarder les portions. De nombreux fromages suggèrent une portion d'une once. Étant donné que le fromage se présente souvent sous forme de bloc, le portionnement peut être difficile. Les bâtonnets de fromage pré-dosés éliminent les incertitudes. Si votre fromage préféré ne vient pas en une seule portion, une once de fromage est environ la même taille que trois dés empilés. Vous voudrez peut-être aussi acheter une balance pour aliments afin de pouvoir facilement mesurer les portions.
• Savoure-le. Si vous optez pour un fromage entier, choisissez-en une petite portion et savourez chaque bouchée pour obtenir le maximum de satisfaction d'une quantité inférieure.
• Qu'en est-il du fromage à la crème? Optez pour la ricotta ou le fromage de chèvre, qui sont riches en protéines, ou pour l’avocat. Vous pouvez également essayer de mélanger 4 cuillerées à soupe de margarine ramollie non hydrogénée avec une tasse de fromage cottage faible en gras (sec et non salé) pour obtenir un substitut savoureux.
• Écris le. Si vous ne parvenez pas à suivre votre apport en graisses saturées au cours de la journée, utilisez une application de suivi de la nutrition telle que MyFitnessPal ou Loseit! Une simple approche au stylo et au papier peut également fonctionner.

Quoi que vous mangiez au cours de votre journée, essayez de rester en dessous de 18 grammes de graisses saturées ou du nombre que votre médecin vous a indiqué. Sinon, profitez de votre fromage!

Conseils pour gérer le cholestérol

Vous pouvez maintenir votre taux de cholestérol dans une fourchette saine tout en consommant du fromage et d'autres aliments contenant du cholestérol. Cela étant dit, certaines personnes ont du mal à s'autoréguler. Vous voudrez peut-être adopter une approche plus disciplinée. Le ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis recommande de suivre ce que l’on appelle le programme TLC (Therapeutic Lifestyle Changes), souvent supervisé par un médecin.

Il est composé de trois composantes de style de vie:

1. régime
2. activité physique
3. gestion du poids

Avec le régime alimentaire, l'objectif principal est de réduire la quantité de graisses saturées, de graisses trans et de cholestérol que vous consommez quotidiennement. Parallèlement à cela, vous voudrez ajouter des stanols et des stérols végétaux, qui combattent le cholestérol. Vous voudrez également augmenter votre consommation de fibres solubles. Certaines personnes réussissent en passant de régime plus traditionnel à un régime méditerranéen, paléo ou végétal (végétarien, végétalien).

L'activité physique et la gestion du poids peuvent également réduire votre nombre.Faire de l'exercice régulièrement aide à perdre du poids et peut augmenter votre taux de bon cholestérol. Cela renforce également votre cœur et vos poumons. Atteindre un poids santé peut réduire votre taux de mauvais cholestérol et de triglycérides.

Le passage à un type de régime différent peut vous aider à atteindre plus rapidement votre objectif de poids. Dans une étude, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ont mangé un? Traditionnel? une alimentation saine pour le cœur pendant quatre mois, suivie d’une diète paléo pendant quatre mois. Les participants ont constaté des changements beaucoup plus importants après le régime Paléo.

Si vous ne savez pas par où commencer, votre médecin ou votre diététiste est une ressource formidable. Tendre la main et commencer votre voyage aujourd'hui.