Ai-je une allergie au sucre?

Vue d'ensemble

Le sucre se trouve dans de nombreux aliments que vous mangez. Il se trouve dans les fruits et le lait et est ajouté aux aliments et aux boissons pour leur donner un goût plus sucré. C'est aussi dans la plupart des desserts et des choses comme le ketchup, la vinaigrette et les médicaments contre le rhume.
Le sucre est un type de glucide qui se présente sous les formes suivantes:

• Glucose est la principale source d'énergie du corps.
• Saccharose est le sucre de table ou la substance blanche que nous versons dans le café et que nous ajoutons aux recettes de biscuits. Il contient un mélange de glucose et de fructose et est fabriqué à partir de canne à sucre ou de betterave.
• Fructose est le sucre de fruit.
• Lactose est le sucre principal du lait et des autres produits laitiers.

Symptômes

Certaines personnes ont une intolérance ou même une allergie à certains types de sucre. Si vous avez une allergie au sucre, vous pouvez ressentir après l’avoir mangé les symptômes suivants:

• urticaire
• des crampes d'estomac
• vomissement

Certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique grave appelée anaphylaxie. Cela peut mettre la vie en danger. Les symptômes incluent:

• essoufflement
• gonflement des lèvres, de la langue ou de la gorge
• respiration sifflante

L'intolérance au lactose et à d'autres sucres affecte souvent le tractus gastro-intestinal (GI). Après avoir mangé ces sucres, vous développerez des symptômes tels que:

• ballonnements
• gaz
• nausées ou vomissements
• crampes abdominales
• la diarrhée

Quelle est la différence entre une allergie et une intolérance?

Il est facile de confondre une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire. Une allergie et une intolérance peuvent provoquer des symptômes après la consommation de cet aliment.

Une allergie alimentaire survient lorsque votre système immunitaire confond les protéines de certains aliments avec des envahisseurs étrangers tels que des virus ou des bactéries. Il déclenche une attaque provoquant la libération de produits chimiques provoquant des symptômes d'allergie, tels que de l'urticaire ou un essoufflement.

Seul un petit nombre d'aliments cause la plupart des allergies alimentaires. Certains d'entre eux comprennent:

• cacahuètes et noix
• fruits de mer
• des œufs
• Lait

Les personnes allergiques au lait ne réagissent pas au sucre contenu dans le lait. Ils réagissent à une protéine en elle.

Contrairement à une allergie, l'intolérance ou la sensibilité au sucre n'impliquent pas une réponse du système immunitaire. Au lieu de cela, votre corps a du mal à digérer le sucre. Par exemple, les personnes intolérantes au lactose ne peuvent pas digérer le lactose dans le lait.

Incidence et complications

Les vraies allergies au sucre sont rares. L'intolérance au sucre est plus courante, en particulier l'intolérance au lactose. Environ 65% des gens ont au moins un peu de mal à digérer le lactose. Ce sucre devient plus difficile à digérer avec l'âge.

L'intolérance au sucre ne se transformera pas en une allergie. Une allergie survient à cause d'une réaction du système immunitaire. L'intolérance se produit parce que votre corps a du mal à digérer les aliments.

Si vous avez une allergie grave au sucre, vous pouvez avoir une réaction dangereuse si vous en mangez. Cette réaction s'appelle l'anaphylaxie. Il provoque des symptômes tels que l'essoufflement, une respiration sifflante et un gonflement de la bouche. L'anaphylaxie peut être fatale si elle n'est pas traitée immédiatement.

En savoir plus: Qu'est-ce qu'un test de tolérance au lactose? "

Facteurs de risque

Les personnes souffrant d'intolérance au lactose n'ont pas l'enzyme lactase, qui décompose le lactose contenu dans les sucres contenus dans les produits laitiers. Parce que leur corps ne peut pas digérer le lactose, ils présentent des symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz et diarrhée. Les personnes des groupes ethniques suivants sont plus susceptibles d'être intolérantes au lactose:

• de l'Asie de l'Est
• Afrique de l'Ouest
• arabe
• grec
• juif
• italien

Les troubles qui affectent le tractus gastro-intestinal peuvent également rendre plus difficile la décomposition du sucre par l'organisme. Certaines personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SII) présentent des symptômes digestifs après avoir consommé du fructose. Les enfants atteints de troubles gastro-intestinaux fonctionnels ne digèrent pas et n'absorbent pas bien le lactose et le fructose.

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent également avoir du mal à manger du sucre. Les personnes atteintes de ce trouble ne peuvent pas manger de gluten. Leur système immunitaire réagit au gluten de protéines, présent dans le blé et les autres céréales. Quand ils mangent du gluten, leur corps lance des attaques qui endommagent les intestins. Leur corps peut également avoir du mal à décomposer les glucides, notamment les sucres comme le lactose et le fructose.

Cherche de l'aide

Si vous pensez avoir une allergie au sucre, consultez un allergologue. Votre médecin peut diagnostiquer une allergie à l'aide d'une piqûre de peau ou d'un test sanguin. Un test respiratoire peut déterminer si vous êtes intolérant au lactose.

En savoir plus: Les effets de l'anaphylaxie sur le corps "

En fonction de la gravité de votre réaction au sucre, vous devrez peut-être éviter ou limiter les aliments qui en contiennent. Si vous êtes intolérant au lactose, vous devrez réduire votre consommation de produits laitiers ou l'éviter.

Si vous avez une allergie grave au sucre, emportez un auto-injecteur partout où vous allez. Cet appareil fournit une dose de l'hormone épinéphrine pour arrêter la réaction. Le tir devrait soulager des symptômes tels que l'essoufflement et l'enflure du visage.

Aliments à éviter

Si vous êtes allergique au sucre, vous devrez éviter tout ce qui en contient, notamment:

• boissons gazeuses et jus de fruits
• sirop, confitures et gelées
• des desserts, tels que des biscuits, des bonbons, de la crème glacée, des gâteaux et des barres de chocolat
• céréales, barres de céréales, craquelins et pain
• beurre d'arachide

Les autres édulcorants contenant du sucre seront également interdits. Vous voudrez éviter:

• mon chéri
• jus de canne
• agave
• mélasse

Si vous êtes intolérant au lactose, éloignez-vous de ces produits laitiers:

• lait et crème
• beurre
• fromage
• crème glacée, sorbet
• pudding
• veloutés et sauces
• yaourt

Surveillez également les sources de sucre cachées. Parfois, il est ajouté à des aliments inattendus, comme:

• vinaigrette
• sauce barbecue
• sauce pour pâtes
• ketchup
• certains médicaments

Substituts alimentaires

Si vous devez réduire ou éviter le sucre, essayez l’un de ces substituts du sucre pour sucrer vos aliments:

• aspartame (Equal, NutraSweet)
• saccharine (Sweet'N Low)
• sucralose (Splenda)
• Stevia

Vous pouvez toujours consommer des produits laitiers si vous avez une intolérance au lactose. Il suffit de passer au lait sans lactose, à la crème glacée et à d’autres produits laitiers. Vous pouvez également acheter des comprimés de lactase sans ordonnance. Ces comprimés contiennent l'enzyme lactase pour aider votre corps à digérer le lactose.

Perspective

Une allergie au sucre est rare. Mais vous pouvez avoir une intolérance. Si vous avez une intolérance au lactose, vos symptômes pourraient s'aggraver avec l'âge.

Vous pouvez entretenir les allergies et les intolérances alimentaires en surveillant votre alimentation. Faites savoir aux gens que vous ne pouvez pas manger de sucre.

Vous pouvez essayer de nombreux substituts du sucre. Expérimentez jusqu'à ce que vous trouviez des options qui correspondent à vos goûts.