Steffi Liu, lauréat de la bourse d'études 2017 Healthline Diabetes

Lorsque Steffi Liu, une étudiante en master en administration des soins de santé à l'Université de Pennsylvanie, a décidé de préparer des repas sains pour les parents de son fiancé, elle n'aurait jamais pu prédire ce qui allait se passer par la suite.

Liu et son fiancé? était en couple depuis environ un an lorsque son père avait reçu un diagnostic de diabète de type 2. À l'époque, Liu travaillait sur un projet de conseil en sciences de la vie axé sur un médicament contre le diabète.

"Nous essayions d'aider ce médicament à atteindre les patients qui en avaient le plus besoin" elle explique.

Source de l'image: Steffi Liu

Cependant, au cours de ses recherches, Liu a été surprise d'apprendre que, même si les médicaments peuvent absolument aider les personnes atteintes de diabète, le plus gros impact pour les personnes comme le père de son fiancé s'est fait sentir avec de simples changements de mode de vie.

"Ils ont montré la plus grande amélioration pour les patients diabétiques en termes de résultats à long terme et d'amélioration de leur bonheur à long terme," elle dit.

Un changement radical

Alors, Liu et son fiancé? aidé ses parents à changer de mode de vie après avoir reçu le diagnostic officiel. Initialement, le couple dévoué a essayé de leur apprendre à cuisiner plus sain et est même allé jusqu'à prendre des dispositions pour faire livrer les courses. Mais ce n'est qu'après de nombreux essais et erreurs que Liu et son fiancé? cuisine réalisée pour ses parents seraient la clé pour les aider à changer.

Mais lorsque les choses se gâtaient, Liu savait qu'elles devaient faire plus.

? J'ai dit: 'Regardez, nous devons faire un changement'? Liu se souvient d'avoir dit le père de son fiancé. "Vous venez d'être dirigé vers un néphrologue, parce que vos reins commencent à faire défaut. C'est notre dernière chance de vraiment changer les choses.

Le jeune couple a emménagé pendant trois semaines et a commencé à cuisiner. Ils ont rempli le congélateur de repas pouvant être facilement réchauffés et se sont chargés de faire les courses, de préparer et de cuisiner. Et les résultats étaient simplement incroyables. Le père de son fiancé a non seulement perdu 30 livres et se sentait très bien, mais il a également été en mesure de réduire son traitement contre le diabète, la metformine, de 1 500 milligrammes (mg) par jour à 500 mg par jour.

Source de l'image: Steffi Liu

Voir les résultats d'une seule personne et son expérience dans le domaine de la santé ont permis à Liu de se rendre compte que l'aspect pratique de la nutrition pour le diabète fait cruellement défaut. Parce que même si une personne avec un nouveau diagnostic de diabète peut rencontrer une ou deux fois un nutritionniste, l'accent est généralement mis sur ce que la personne devrait manger et ne va pas nécessairement en profondeur sur Comment pour que cela se produise.

"Il y a un décalage entre ce que vous devez faire et ce que font souvent les patients," elle explique. Et même si vous rencontrez ce nutritionniste et qu’il collabore avec vous pour élaborer un plan de repas, très souvent, les recettes que j’ai trouvées en ligne pour les patients diabétiques sont plutôt terribles. Ils ont un goût terrible.

Ils vous disent que vous devez tout changer dans votre vie. Ce n'est vraiment pas délicieux du tout. J'ai essayé plusieurs d'entre eux. Et vous ne pouvez pas dire aux gens de faire un très grand changement de vie en leur offrant des choix terribles. Donc, c'est un obstacle en termes de suivi du point de vue de la nutrition ,? elle dit.

Le plan pour révolutionner les soins du diabète

Aujourd'hui, Liu espère créer une entreprise qui fournira des repas sains et précuits aux personnes atteintes de diabète de type 2, en particulier dans la population hispano-américaine, où l'incidence de la maladie et des complications coexistantes est élevée.

Elle note que bien souvent, la lutte ne fait pas comprendre aux gens ce qu’est une alimentation saine, mais comment manger en bonne santé. En d’autres termes, c’est l’application pratique qu’elle espère résoudre. C’est une chose de savoir que vous devriez manger une salade et du saumon pour le dîner - c’est une autre chose que de souffrir de faim à 17 heures et de ne pas savoir cuisiner le saumon - ou même de l’avoir tout d'abord dans votre réfrigérateur.

Source de l'image: Steffi Liu

Liu note également qu'un programme comme le sien est si important car de nombreuses cultures immigrantes manquent d'attention médicale et peuvent faire face à des obstacles tels que les croyances culturelles et la langue. Par exemple, elle a remarqué un? Composant autonome? des cultures mexicaine et latino-américaine qui peuvent amener les individus, en particulier les hommes, à insister sur le fait qu’ils n’ont pas besoin de médecin et à éviter de demander de l’aide jusqu’à ce qu’il soit trop tard.

"C'est pourquoi la médecine préventive doit être vraiment importante, en particulier pour les populations d'immigrants mexicains à faible revenu", Liu explique. «Ils ont beaucoup moins de chances de demander de l'aide parce qu'ils ont parfois peur de parler en anglais à d'autres personnes. C'est quelque chose qui est souvent négligé dans notre système de santé.

Un brillant avenir

Source de l'image: Steffi Liu

Cette étudiante dévouée, qui prévoit d’utiliser son argent de bourse pour élargir son programme (qui n’a pas encore reçu de nom officiel), a pu constater de vis-à-vis qu’un petit coup de pouce pour une vie plus saine peut vraiment faire la différence.

Le père de mon fiancé s'était résigné à penser: «Je vais juste mourir de manger ce que j'aime manger». Mais depuis qu'il a vu ce changement, son attitude a complètement disparu et il tente maintenant de convaincre les membres de sa famille: «Hé, tu peux le faire. Vous pouvez perdre ce poids. Je me sens tellement mieux. J'ai tellement plus d'énergie. Je me sens incroyable et vous pouvez le faire aussi.

Elle ajoute qu'elle espère que son programme débutera modestement avec les communautés les plus démunies et qu'il s'étendra ensuite pour modifier la nutrition à une échelle encore plus large.

"J'espère que mon programme incitera les gens à réfléchir un peu plus à la santé, non seulement pour eux-mêmes, mais également pour leurs familles", elle dit.

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Chaunie Brusie, BSN, est une infirmière autorisée qui possède de l'expérience dans les domaines du travail et de l'accouchement, des soins critiques et des soins infirmiers de longue durée. Elle vit dans le Michigan avec son mari et ses quatre jeunes enfants. Elle est l'auteur du livre?Minuscules lignes bleues.?�