5 déjeuners sains en bocal à emporter au travail

Les déjeuners-bocaux ont un moment important. Autrefois réservées aux cafés branchés et aux décorations de mariages à la campagne, les bocaux Mason sont une option pratique et abordable pour tout emballer, des salades aux soupes faites maison, aux nouilles en passant par les parfaits au gruau pour la nuit. En plus de donner l'impression que les aliments sont des œuvres d'art, ils sont plus durables que les emballages en plastique et les sacs en papier, et sont naturellement exempts des substances chimiques suspectes contenues dans le plastique Tupperware.

Ces cinq recettes constituent un trifecta à l'heure du déjeuner: faciles à assembler, riches en nutriments et riches en protéines végétales, elles vous donneront l'énergie et le temps nécessaires pour affronter l'après-midi à venir.

Toutes ces recettes en servent une telle qu’elle est écrite, mais peuvent facilement être doublées, triplées ou quadruplées. Prendre plaisir!

Salade de nouilles soba Satay

Cette salade de nouilles crémeuse et légèrement épicée change délicieusement des options à base de laitue. Un célibataire ou Individual ? tasse de edamame contient 6g de fibres et 10g de protéines, vous permettant de vous rassasier jusque dans l'après-midi.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. beurre d'arachide
• 1 c. sauce chili à l'ail (comme Sambal Oelek)
• 2 c. À thé vinaigre de riz
• 1 c. sauce soja
• 1 c. eau chaude
• 1 tasse de nouilles soba, cuites
• ? tasse de poivrons rouges émincés
• ? coupe edamame écossée
• 1 carotte râpée
• ? tasse de feuilles d'épinards, déchiquetées
• 1 échalote, tranchée

Battez ensemble le beurre de cacahuète, la sauce chili, le vinaigre, la sauce soja et l'eau chaude au fond d'un bocal à conserves d'une capacité d'un quart, jusqu'à consistance lisse. Couche les nouilles, les poivrons, edamame, les carottes et les feuilles d'épinard. Couvrir d'oignons verts et couvrir. Placez au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Salade grecque hachée

Pour rendre cette salade d'inspiration grecque encore plus facile, faites le plein d'olives, d'artichauts, de feta et de poivrons grillés au bar à olives de l'épicerie. Si vous ne préparez que des déjeuners de 1 à 2 pots à la fois, c’est un excellent moyen d’obtenir exactement ce dont vous avez besoin, pour une fraction du coût.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
• 2 c. À thé jus de citron frais
• ? à thé origan séché
• ? tasse d'olives Kalamata tranchées
• 3-4 artichauts en conserve, tranchés
• 1 poivron rouge rôti, tranché
• ? tasse de pois chiches
• 3 cuillères à soupe oignon rouge haché
• 3 cuillères à soupe feta émiettée
• 1 tomate hachée
• 1-2 tasses de laitue verte

Battez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et une pincée de sel et de poivre dans le fond d'un bocal à conserves. Couche dans les olives, les artichauts, le poivron rouge rôti, les pois chiches, l'oignon, la feta, la tomate, puis la laitue verte au sommet. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Rouleau de sushi végétalien dans un bocal

Sushi pour le déjeuner est maintenant plus facile. Ce bol déconstruit comprend tous les plats favoris: riz brun assaisonné, nori grillé, edamame, tofu et avocat onctueux. Pour gagner du temps de préparation, achetez du tofu précuit dans la section des fruits et légumes réfrigérés ou de la charcuterie de votre supermarché.

Ingrédients:

• ? tasse de riz brun
• 1 cuillère à soupe. vinaigre de riz assaisonné
• 1 c. sauce soja
• 1 feuille de nori grillé, coupé en lanières
• ? gros avocat, coupé en dés
• 1 c. jus de citron vert
• 1 grosse carotte râpée
• ? coupe edamame écossée
• 2 oz. tofu teriyaki cuit au four, coupé en cubes
• ? tasse de concombre pelé et épépiné, tranché finement
• wasabi, gingembre mariné et / ou graines de sésame, pour nappage

Placez le riz brun et? tasse d'eau dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau évaporée. Pendant qu’il est encore chaud, incorporer le vinaigre de riz et la sauce soja. Laisser refroidir à la température ambiante.

Placez la moitié des bandes de nori sur le fond d’un bocal à conserves. Couche avec la moitié du riz brun et presse. Mélanger l'avocat en dés avec le jus de citron vert pour empêcher le brunissement. Ajoutez la moitié des carottes râpées, de l'edamame, du tofu teriyaki et du concombre, puis appuyez jusqu'à ce que le tout soit emballé. Ajoutez l'avocat, puis répétez l'opération avec le riz, les carottes, l'édamame, le tofu et le concombre. Couchez avec le reste des feuilles de nori, du wasabi, du gingembre et des graines de sésame, le cas échéant. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Bocal burrito végétalien bocaux Mason

Profitez de toutes les saveurs d'un burrito emballé avec des légumes, sans l'enveloppe de tortilla fortement calorique. Le quinoa riche en protéines et les haricots noirs assaisonnés ont joué un rôle de premier plan dans ce déjeuner facile à assembler. Une portion d'avocat offre une variété de vitamines et de minéraux, ainsi que des fibres.

Ingrédients:

• 1 c. gousse d'ail
• ? gros avocat, dénoyauté
• 1 cuillère à soupe. jus de citron vert frais, et plus au goût
• 1 cuillère à soupe. eau
• 2 cuillères à soupe. huile d'olive, divisée
• 1/8 c. sel de mer fin, ou au goût
• 2 cuillères à soupe. oignon blanc coupé en dés
• 1 petite gousse d'ail, émincée
• ? à thé poudre de chili
• ? à thé origan séché
• 1/8 c. poivre de Cayenne
• 1/8 tomates fraîches hachées
• 1/3 tasse de haricots noirs cuits
• 1/2 tasse de patate douce en cubes
• 1 cuillère à soupe. salsa
• ? tasse de quinoa cuit
• 1 cuillère à soupe. des graines de tournesol
• ? tasse de laitue romaine hachée

Placez la gousse d'ail, l'avocat, le jus de citron vert, l'eau, le sel et 1 c. de l'huile d'olive dans un petit mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Placez dans le fond d'un pot Mason pinte.

Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter l'oignon, l'ail, la poudre de chili, l'origan, le poivre de Cayenne, les tomates et les haricots noirs jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5-8 minutes. Laisser refroidir et essuyer la poêle.

Chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de pomme de terre, puis cuire environ 4-5 minutes. Lorsque les pommes de terre sont dorées, réduire le feu à moyen-doux, puis couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Laisser refroidir à la température ambiante.

Dans cet ordre, étalez les ingrédients de la garniture dans le bocal sur le dessus de la vinaigrette à l'avocat: mélange aux haricots noirs, patates douces, 1 c. salsa, ? tasse de quinoa, 1 cuillère à soupe. pepitas, et? tasse de laitue romaine hachée. Serrez le couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Coupe Vegan Végétalien

Si vous aimez les ramen instantanés, vous devez essayer ces nouilles simples dans un pot. Ceci est complètement personnalisable pour les légumes ou les nouilles surgelés que vous souhaitez. Comme l'eau chaude ne suffira pas pour cuire complètement les aliments, assurez-vous de faire bouillir et d'égoutter les nouilles à l'avance. Pour les empêcher de devenir pâteux, rincez-les à l’eau froide avant de les placer dans le pot.

Ingrédients:

• 2 c. À thé pâte de miso blanche
• 1 c. sauce soja
• ? tasse de légumes surgelés (pois, carottes, maïs, haricots verts)
• 1/3 tasse de tofu teriyaki cuit au four, haché
• 1 tasse de nouilles ramen cuites
• ? tasse d'épinards en tranches
• 2 cuillères à soupe. coriandre hachée

Fouettez ensemble la pâte de miso et la sauce soja et placez-les au fond d'un bocal à conserves d'une pinte. Couche dans les légumes surgelés, le tofu, les ramen, les épinards et la coriandre. Vous ne voulez pas que les ingrédients soient entièrement emballés, vous voulez de l'espace pour ajouter de l'eau.

Avant de servir, ajoutez de l'eau chaude et remuez pour dissoudre la pâte au fond. Laisser reposer pendant 3 minutes avant de manger.