5 aliments de base que la nutritionniste a dans son garde-manger
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J'aime toujours quand une recette appelle à quelque chose de nouveau. Il est important de garder l'esprit ouvert dans la cuisine car la cuisson de l'ennui peut vous faire manger les mêmes choses encore et encore. N'oubliez pas que la variété est essentielle pour obtenir tous vos nutriments! Vous détestez peut-être l'idée de conserver un nouvel ingrédient, mais ne le faites pas! Considérez cela comme un moyen d’élargir votre répertoire de cuisine.
Lorsque je dois acheter un nouvel ingrédient pour une recette, il sera sans aucun doute utilisé encore et encore. La clé de la réutilisation de nouveaux aliments consiste à disposer de quelques ingrédients de base et incontournables, de sorte que vous puissiez concocter avec créativité de nouveaux combos repas, des garnitures savoureuses et même des vinaigrettes pour transformer une vieille recette fatiguée.
Ce sont les cinq ingrédients de base dont je ne suis jamais dépourvu
L'avoine
La farine d'avoine est un tel petit-déjeuner pour moi et mes enfants, d'autant plus que vous pouvez transformer le repas de nombreuses façons en ajoutant simplement différents ingrédients tels que des noix, du beurres de noix, des graines, des fruits et des épices. Il est rempli de fibres et de protéines et est super rassasiant.
Pour les matinées les plus occupées, je fais de l'avoine pour la nuit. Je vais aussi utiliser l'avoine quand je veux prendre un smoothie en vrac. De plus, vous pouvez faire cuire avec eux tout entier, les moudre et faire de la farine d'avoine, ou faire un granola sain et fait maison.
Cannelle
J'ajoute littéralement cette épice saine à tant de choses: mon café, mes smoothies, mes flocons d'avoine et mes pâtisseries. Je vais le mettre sur une tranche de pain grillé au raisin Ezekiel avec de l'huile de coco pour le petit déjeuner. Je saupoudrer sur les pommes et les poires pour mes enfants pour une collation. Je vais le mettre sur les patates douces avec de l'huile de noix de coco la nuit. J'ai même une recette de chili qui appelle à la cannelle.
Avocat
Prévisible, je sais. Mais vous savez peut-être déjà que je suis totalement obsédé par les graisses saines. L'avocat est tellement satisfaisant en raison de la graisse et des fibres, et il est chargé d'antioxydants. Vous pouvez le mettre sur du pain grillé (bien sûr, faites-le pour Insta!), Ou dans un smoothie, une salade, un bol de céréales ou une vinaigrette crémeuse.
Pro-tip: Coupez-le en deux, mélangez la fosse, ajoutez un peu de jus de citron et de sel de mer, et mangez-le avec une cuillère à même la peau. Je le fais tout le temps.
Beurre d'amande
Les noix et le beurre de noix sont des aliments de base très importants pour moi. C'est un excellent moyen de consommer des protéines végétales délicieuses et satisfaisantes. Le beurre d'amande contient beaucoup d'antioxydants et de calcium.
C'est drôle, j'ai définitivement aimé le beurre de cacahuète pendant longtemps. Le beurre d'amande est un peu plus d'un goût acquis. J'ai appris à l'aimer également et je trouve maintenant qu'il est plus polyvalent. Il a moins de saveur distincte et forte, vous pouvez donc l'utiliser de manière créative, comme à la place du tahini dans une recette.
Patates douces
Je pourrais manger des patates douces à chaque repas, sérieusement. Ils sont une excellente source de glucides complexes, fournissant 4 grammes de fibres pour une patate douce moyenne. Ils sont également riches en antioxydants tels que les vitamines A, C et E. J'aime les préparer en grandes quantités pour la semaine.
Le matin, j'en mangerai la moitié avec de l'huile de noix de coco, de la cannelle et des noix hachées. Au déjeuner, je les tranche et les jette sur de la roquette avec d'autres restes de légumes et peut-être un peu de fromage de chèvre. Vous pouvez en faire des mets salés ou sucrés. Si vous les coupez en tranches et en faites des frites de patates douces, les enfants les adoreront aussi.
Mais n'ayez pas peur d'essayer de nouveaux aliments!
Il y a des années, je prenais plus de temps à cuisiner régulièrement avec de nouveaux ingrédients. (Vous savez, à l'époque de la Colombie-Britannique? Avant les enfants.) Mais de temps en temps, j'aime créer quelque chose de nouveau.
Je préparais récemment un nouveau plat à base de peperoncino, un légume riche en nutriments. Je suis tombé dur pour les légumes savoureux dès que je les ai essayés. Maintenant, je les ai toujours autour comme une nouvelle base. Je sais que je peux les couper pour ajouter à toutes sortes de choses. Peperoncini et des œufs? Tu paries.
Mais maintenant, depuis que je suis définitivement devenue une créature d'habitude, il est essentiel d'avoir des ingrédients de choix sur lesquels je peux compter.
Une version de cet article a été publiée à l'origine sur Nutritious Life.
Keri Glassman, MS, Dt.P., CDN, est une nutritionniste de renom et une leader éclairée en matière de bien-être. Elle est la fondatrice et PDG de Nutritious Life, une société de médias et de style de vie vouée à aider les individus à découvrir et à vivre leur vie la plus riche (et la plus heureuse!) soutient une communauté florissante de professionnels du bien-être. Keri est un? Today Show? Tastemaker et un éditeur contribuant pour Women's Health. Elle est également l'auteur de quatre best-sellers et fait régulièrement la une de la télévision nationale comme "Good Morning America". et? Le spectacle Rachael Ray.?
