6 champignons qui agissent comme des turbo-coups pour votre système immunitaire

La magie des champignons médicinaux

Est-ce que la pensée de champignons médicinaux vous effraie? Prenez une profonde respiration et restez avec nous. Oui, nous allons vous dire de mettre des champignons dans votre café (entre autres choses). Mais c'est une bonne raison, jurons-nous.

Les champignons médicinaux sont utilisés dans la médecine orientale depuis des milliers d'années et ont acquis une popularité encore plus grande ces derniers temps. Destinés à être pris sous forme de poudres (ils ne doivent jamais être consommés crus ou entiers), vous pouvez trouver ces champignons sous toutes leurs formes, y compris les lattes ultra-branchés de Los Angeles. Un des moyens les plus faciles d’obtenir votre solution aux champignons, cependant? Ajoutez simplement une cuillerée à votre menu, qu'il s'agisse d'un smoothie du matin, d'un sauté de légumes ou d'une tasse de java.

La liste des bienfaits que procurent les champignons médicinaux sur la santé est longue (par exemple, un stimulant cérébral, un auxiliaire hormonal, un puissant antioxydant). Mais chaque champignon est unique et procure ses propres avantages pour la santé.

Notez que ces champignons ne sont pas une panacée. En fait, les études de shroom sont encore nouvelles pour la médecine occidentale et des preuves solides pour les humains nécessitent encore beaucoup plus de recherches. Alors, pensez à eux plus comme des sidekicks pour votre système immunitaire ou des mini-vaccins contre le stress, l’inflammation et le cancer. Si vous souhaitez vous mettre au diapason de la puissance des champignons, apprenons à connaître le top six et ce qui le rend si génial.

Prenez le bord avec le reishi

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Pensez au reishi en tant que Xanax de la nature. Ce champignon préféré est l’un des champignons médicinaux les plus populaires et à juste titre. Le reishi peut peut-être tout faire: aider à la perte de poids (comme le montre une étude chez la souris), maintenir le système immunitaire sous contrôle et même combattre avec acharnement les cellules cancéreuses.

Cependant, ce qui rend ce champignon unique, ce sont ses propriétés calmantes, qui sont toutes dues au composé triterpénique, dont le reishi a sa juste part. Ces composés stimulant l'humeur peuvent atténuer l'anxiété, soulager la dépression et favoriser un meilleur sommeil, comme chez la souris. Mais l'effet positif des triterpènes sur le système nerveux ne s'arrête pas là. Le reishi peut aussi favoriser la guérison et affiner la mise au point.

Reishi peut aider avec

• dormir
• anxiété
• dépression
• concentrer

Essayez le: Utilisez une cuillerée de poudre de reishi pour préparer une tasse de thé bienfaisante ou ajoutez-la à vos desserts au chocolat préférés. (Vraiment, les gens ne jurent que par ce combo.)

Essayez la crinière de lion pour stimuler votre cerveau

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Mauvais cas de brouillard cérébral? Essayez la crinière de lion pour une clarté mentale naturelle. Cette plume? Pom-pom? champignon regorge d'antioxydants et renforce le système immunitaire comme la plupart des champignons médicinaux. Mais la crinière de lion est rare dans la mesure où elle favorise la production du facteur de croissance nerveuse de la bioprotéine (NFG) et de la myéline (un isolant autour des fibres nerveuses).

Le NFG et la myéline sont absolument essentiels à la santé du cerveau. Leur déséquilibre peut contribuer à des maladies neurologiques telles que la maladie d’Alzheimer et la sclérose en plaques. Cela fait de la crinière de lion un aliment cérébral sérieux! Il a également été démontré que ce champignon miraculeux améliore la cognition dans une petite étude humaine, la mémoire chez la souris, augmente la concentration et soulage l'anxiété et l'irritabilité.

La crinière de lion peut aider avec

• cognition
• Mémoire
• concentration

Essayez le: Ajoutez une cuillerée de crinière de lion à votre tasse de yerba mate pour obtenir une tasse d'énergie et de clarté mentale riche en antioxydants.

Obtenez votre dose d'antioxydant avec le chaga qui combat les radicaux libres

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Les champignons Chaga sont un puissant concentré d'antioxydants, ce qui en fait d'excellents candidats pour lutter contre les radicaux libres et l'inflammation. Ce champignon noir sombre combat le stress oxydatif (lié au vieillissement de la peau), peut prévenir ou ralentir la croissance du cancer et a permis de réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL), les «mauvaises». cholestérol. La plupart des études sur le chaga sont effectuées sur des cellules humaines et des souris, mais les signes laissent penser que ce shroom est bénéfique pour vous - à l'intérieur et à l'extérieur.

Chaga peut aider avec

• vieillissement
• inflammation
• abaissement du LDL

Essayez le: Ajoutez de la poudre de chaga à votre smoothie du matin ou préparez un chaga chai latte mousseux et réchauffant.

Atteindre shiitake amical pour le coeur

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Si vous cuisinez déjà avec du shiitake dans votre cuisine, continuez comme ça. Mais ce champignon populaire a des avantages qui vont bien au-delà de la savoureuse saveur du sauté.

Ces champignons sont particulièrement bons pour le coeur. Il a été démontré que les shiitakes abaissaient les LDL chez la souris et qu'ils contenaient des composés qui inhibent l'absorption et la production de cholestérol dans le foie. Ils contiennent également des phytonutriments, qui aident à prévenir l’accumulation de plaque et, comme le montre une étude chez le rat, permettent de maintenir une pression artérielle et une circulation en santé.

Shiitake peut aider avec

• abaisser le cholestérol
• santé cardiaque
• tension artérielle et circulation

Essayez le: Ajoutez une cuillerée de poudre de shiitake à vos recettes préférées pour une explosion de saveur d'umami.

Aidez à combattre le cancer avec la queue de dinde

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Bien sûr, la plupart des champignons médicinaux figurant sur notre liste présentent des propriétés anticancéreuses en raison de leur forte teneur en antioxydants. Mais la queue de dinde va encore plus loin.

La queue de dinde contient un composé appelé polysaccharide-K (PSK) qui stimule le système immunitaire. PSK est si efficace qu’il s’agit d’un médicament approuvé sur ordonnance anticancéreux au Japon. Il a été démontré que la queue de dinde améliore le taux de survie des personnes atteintes de certains cancers, combat les cellules leucémiques et améliore le système immunitaire des personnes recevant une chimiothérapie. (Bien sûr, n'arrêtez pas votre traitement anticancéreux prescrit sans consulter votre médecin.)

La queue de dinde peut aider avec

• soutien immunitaire
• prévention du cancer
• les antioxydants

Essayez le: Ajoutez une cuillerée de queue de dinde pour un smoothie stimulant immunitaire. Vous vous sentez aventureux? Tentez votre chance pour faire un peu de bière de queue de dinde!

Besoin d'un pick-me-up? Cordyceps à la rescousse

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Vous vous sentez à court d'énergie ou avez besoin d'un coup de pouce avant l'entraînement? Cordyceps est le champignon pour vous. Ce champignon est connu pour être très stimulant - à la fois pour l’énergie et pour la libido.

Les cordyceps peuvent aider le corps à utiliser l'oxygène plus efficacement et à améliorer le flux sanguin. Cela peut être particulièrement utile pour les athlètes ou ceux qui travaillent régulièrement. Il a été prouvé que ce champignon améliorait non seulement l'exercice et les performances sportives, mais accélérait également la récupération musculaire après l'entraînement.

Cordyceps peut aider avec

• énergie
• performance athlétique
• récupération musculaire

Essayez le: Ajoutez une cuillerée de Cordyceps à votre repas préféré avant ou après l'entraînement pour vous donner un regain d'énergie ou une récupération plus rapide.

Les champignons à emporter

Ajouter une cuillerée de poudre de champignon à vos recettes préférées est un excellent moyen de profiter de leurs bienfaits magiques pour la santé. Il est également préférable de garder le dosage juste à cela - une cuillerée, ou 1 à 2 cuillères à soupe par jour. Même si vous sentez un regain de santé, ce n’est jamais une bonne idée d’augmenter votre consommation, d’autant plus que ces champignons attendent toujours plus d’essais pour vérifier leurs bienfaits.

Consultez toujours votre médecin au préalable pour confirmer si l'ajout de champignons à votre régime alimentaire est sans danger, surtout si vous utilisez certains médicaments ou si vous êtes enceinte. Et faites une petite recherche sur le champignon qui chatouille votre fantaisie avant de vous engager. Certains champignons peuvent provoquer des effets indésirables tels que maux d'estomac ou allergies.

Avec tous ces incroyables champignons médicinaux parmi lesquels choisir, lequel êtes-vous le plus impatient d'essayer en premier?

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Tiffany La Forge est un chef professionnel, concepteur de recettes et auteur culinaire qui dirige le blog. Panais et Pâtisseries. Son blog se concentre sur les vrais aliments pour une vie équilibrée, les recettes de saison et les conseils de santé accessibles. Lorsqu'elle n'est pas à la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et passer du temps avec son corgi, Cocoa. Rendez-lui visite sur son blog ou sur Instagram.