9 recettes de figue de barbarie

Vue d'ensemble

Le cactus de figue de barbarie est un aliment de base dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale depuis des milliers d'années. Il gagne également en popularité dans le monde entier en tant qu'addition saine à une alimentation équilibrée.
La figue de barbarie a trois sections comestibles différentes:

1. Le coussinet du cactus, appelé nopal, peut être utilisé comme légume.
2. Les pétales de fleurs peuvent être utilisés comme garniture ou ajoutés aux salades.
3. La poire, qui se mange comme tout autre fruit.

Cet ingrédient exotique vous semblera plus familier après avoir essayé ces neuf recettes délicieuses.

1. Nopalitos con huevos (cactus Nopal avec œufs)

Cette recette est un aliment de base mexicain. C'est un mélange piquant de chorizo ​​mexicain, de nopalitos, de jalapenos, d'œufs, de tomates et d'oignons. Le mélange peut être consommé nature ou à la cuillère dans des tortillas chaudes garnies de fromage Cotija.

Vous pouvez trouver du nopal, les coussinets du cactus de figue de Barbarie, frais, ou vous pouvez les acheter préparés sans les épines et déjà coupés en morceaux. Si vous les achetez frais, recherchez des tampons plus petits, plus savoureux. Obtenez la recette!

2. Sirop simple figue de barbarie

Ce sirop est préparé en faisant mijoter du sucre de figue de Barbarie bouillie, en purée et filtrée. Le citron est ajouté pour l'acuité. Utilisez ce sirop sur des crêpes, sur un autre fruit ou dans toute recette de dessert qui demande du sirop. Lorsque vous recherchez des figues de Barbarie, rappelez-vous que les poires mûres sont d'un vert plus foncé ou d'un violet noirâtre. Les fruits mûrs ont tendance à être plus rouges à la base. Obtenez la recette!

3. Cuisse de poulet glacée à la figue de Barbarie

Le sirop de figue de barbarie ne se limite pas aux crêpes et aux desserts. Il ajoute une saveur délicieuse à la viande grillée. Pour cette recette, les cuisses de poulet sont marinées dans une sauce à la figue de Barbarie et cuites au four. Obtenez la recette!

4. Gelée de figue de barbarie

Prenez une PB & J ennuyeuse à un tout nouveau niveau avec une gelée de figues de Barbarie. Pour faire la gelée de margarita aux figues de Barbarie, ajoutez du jus de lime, du zeste, du zeste d’orange et de la tequila. Essayez l'une ou l'autre version sur du pain grillé, des muffins anglais ou des scones. Obtenez la recette!

5. Salade de figue de barbarie, d'orange et de menthe

Les figues de barbarie et les agrumes sont un mariage culinaire savoureux. Cette simple salade de fruits combine des poires épineuses, des quartiers d'orange, du miel et de la menthe fraîche. Essayez de le faire comme accompagnement pour votre prochain barbecue. Obtenez la recette!

6. Sorbet à la poire de cactus

Pour un dessert élégant mais facile à préparer, essayez ce sorbet léger. Tout ce dont vous avez besoin est une machine à glace, des figues de Barbarie, du sucre, du jus de citron et du sel. Obtenez la recette!

7. barres de citron de figue de barbarie

Les barres classiques de citron obtiennent une mise à niveau dans cette recette. Cela commence par une base de biscuit faite avec des pacanes hachées, du beurre, de la farine et du sucre. Les étoiles de la tarte et de la garniture sucrée sont le jus de figue de Barbarie, le jus de citron et le zeste de citron. Obtenez la recette!

8. frites de cactus

Ce ne sont pas des frites ordinaires! Les nopales de figues de barbarie sont l’ingrédient principal à la place des pommes de terre. Ils sont également cuits au lieu de frits. Obtenez la recette!

9. Smoothie figue de barbarie

Rendez votre smoothie du matin joli en rose avec des figuiers de Barbarie. Les poires se marient bien avec l’eau de coco pour en faire une boisson rafraîchissante. Obtenez la recette!

Avantages pour la santé figue de barbarie

La figue de barbarie constitue un ajout sain à tout plat, car c'est une bonne source de fibres, de vitamine C et de calcium. Au cours des dernières années, la figue de Barbarie a acquis une réputation pour ses vertus médicinales et culinaires. Il a été présenté comme un remède contre la gueule de bois et certaines personnes l'utilisent pour réduire le taux de sucre dans le sang et le cholestérol et même pour perdre du poids. Mais existe-t-il des preuves à l'appui de ces affirmations?

Figue de barbarie a montré une certaine promesse comme un remède contre la gueule de bois. Une étude plus ancienne a montré que l'extrait de plante peut réduire les symptômes de nausée, de bouche sèche et d'anorexie pendant la gueule de bois s'il est pris cinq heures avant de boire.

La figue de barbarie est généralement reconnue comme étant sans danger et est consommée depuis des siècles. Il a été prouvé que la consommation de nopal abaissait le taux de cholestérol et que sa teneur élevée en fibres en faisait un excellent complément au régime alimentaire des diabétiques. Mais prenez note: toutes les parties de figue de Barbarie ne sont pas identiques. À ce jour, seules les tiges grillées d’une espèce spécifique appelée Opuntia streptacantha ont été montré pour abaisser la glycémie immédiatement après les repas.

Ligne de fond

Si vous vivez dans une région où abondent les poires épineuses, vous avez de la chance. Les figues de barbarie sont polyvalentes et confèrent aux recettes une saveur sucrée rappelant celle du melon. Ne laissez pas ce fruit unique vous intimider. Avec un peu de préparation et de connaissances, les poires épineuses sont étonnamment faciles à manipuler.

Un mot de prudence: les figues de Barbarie sont délicieuses à l'intérieur, mais leurs épines extérieures acérées (les glochides) ne montrent aucune pitié lorsqu'elles sont touchées. Soyez prudent lorsque vous manipulez des poires épineuses, en particulier pour la première fois. Retirez délicatement les épines en utilisant des gants épais et un couteau à éplucher.