L'enquête Healthline révèle que la plupart des Américains connaissent les dangers du sucre, mais ne savent pas quoi faire à ce sujet

Vous n'êtes pas seul quand il s'agit de lutter pour manger moins de sucre.

Healthline a interrogé 3 223 Américains de tout le pays sur leurs habitudes de consommation de sucre et leur sensibilisation à l'ajout de sucre dans les aliments. * Plus de la moitié des répondants (62%) s'inquiètent des conséquences du sucre et de son impact sur son tour de taille, et 40% des répondants. sont susceptibles de se sentir plus coupables de manger trop de sucre par rapport aux glucides (22%) ou aux lipides (18%). Un tiers des personnes interrogées souhaitent prendre des mesures pour réduire leur consommation de sucre, et 1 sur 10 (10%) a rompu avec le sucre. Étonnamment, 2 personnes sur 3 ne savent pas très bien sur quels aliments populaires contiennent plus de sucre. Les gens sont trois fois plus susceptibles de choisir des céréales emballées édulcorées que ceux à la mode. (peut-être que ce n'est pas aussi tendance que nous le pensions).

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Rompre est difficile

Bien sûr, nous savons que le sucre est mauvais et nous nous sentons même coupables d’en manger trop, mais nos envies quotidiennes risquent de l'emporter sur cette connaissance. Bien que 86% des personnes interrogées pensent connaître l'impact négatif du sucre sur la santé, 40% en mangent encore trop et se sentent coupables. Et pour ce qui est de la santé de nos proches, 65% pensent qu'un ami ou un membre de la famille pourrait être dépendant du sucre.

L’enquête Healthline a montré que près de la moitié (45%) des gens sont surpris d’apprendre que le sucre présente les mêmes caractéristiques de dépendance que l’héroïne, la cocaïne, la méthamphétamine et la nicotine. Étant donné que la majorité des répondants au sondage étaient des abonnés au bulletin d’information Healthline.com, qui préfèrent être plus sensibles à la santé, le résultat de ce sondage est encore plus renversant. *

Des recherches ont montré que le cerveau traite le sucre de la même manière que les autres drogues entraînant une dépendance: nous aspirons de plus en plus à avoir la même euphorie. Dans les médias populaires et les réseaux sociaux, il est courant de voir des auteurs sur le sujet se désigner comme des "drogués du sucre". à peu près de la même manière que les gens se réfèrent à d’autres dépendances. Beurk!

De plus, une consommation excessive de sucre peut contribuer à réduire la réaction naturelle du cerveau au stress. Passer à une date limite de travail? Atteindre une solution remplie de sucre pourrait en fait masquer la réaction de combat ou de fuite du corps. Des recherches expérimentales menées en 2014 à l'Université de Californie à Davis ont révélé que le sucre, et non l'aspartame, empêchait la libération de l'hormone de stress, le cortisol. Lorsque nous rompons avec le sucre, nous devons faire attention à nos déclencheurs émotionnels et sociaux. Les experts estiment qu’être plus attentifs à nos émotions, y compris au stress, facilitera la maîtrise des comportements.

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Connaître les chiffres: le sucre est bon '4' rien

Les consommateurs ne sont pas conscients de la teneur en sucre de certains des produits alimentaires les plus courants et populaires, en particulier des produits associés aux allégations relatives à une alimentation saine, tels que le yogourt aromatisé, le granola et les barres énergétiques. Environ la moitié (49%) des répondants disent qu'il est difficile de savoir quelle quantité de sucre ils mangent et plus d'un tiers (38%) ne fait pas confiance aux étiquettes des aliments. La plupart (70%) ne savent pas à quoi équivaut un gramme de sucre en cuillères à thé ou en calories, et parmi les 30% qui pensent connaître la mesure, seulement la moitié sont en mesure de répondre correctement qu'une cuillère à café de sucre équivaut à 4 grammes ( ou 16 calories) de sucre.

L'apport recommandé en sucres de l'American Heart Association ne dépasse pas 36 grammes, 9 cuillerées à thé ou 150 calories par jour pour les hommes et 24 grammes, 6 cuillères à thé ou 100 calories par jour pour les femmes.

Quel est le bon truc pour se souvenir de ce problème mathématique? Connaissez vos tables de multiplication pour quatre: 36 grammes divisés par 4 grammes équivaut à 9 cuillères à thé. Et 24 grammes divisés par 4 grammes équivaut à 6 cuillères à café. Répétez à nouveau: 4 grammes équivaut à 1 cuillère à café. Certainement pas digne d'un tatouage, mais 4 est un chiffre important à retenir lorsque vous essayez de suivre l'évolution de la consommation journalière lorsque vous lisez les étiquettes.

Si vous mangez une portion de yogourt à la fraise lisse et crémeux à la fraise Stonyfield Organic (20 grammes de sucre) et une portion de granola Elation Chocolate Naked Bear (7 grammes de sucre), vous avez déjà mangé 27 grammes de sucre avant d'aller au travail ou école. Si vous êtes une femme, vous venez de dépasser la limite quotidienne recommandée pour le sucre ajouté dans vos aliments. Si vous êtes un homme, chanceux, il vous reste quelques grammes pour le reste de la journée. Cependant, notre enquête a révélé que 5% seulement pensaient que le petit-déjeuner était le principal problème pour éviter le sucre.

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Combien de sucre? Nouvelles étiquettes nutritionnelles

De nouvelles étiquettes sur la nutrition devraient être lancées le 26 juillet 2018. Nous espérons que ces nouvelles étiquettes indiqueront plus clairement aux consommateurs la quantité de sucre ajouté et ajouté dans nos aliments emballés. C'est prometteur car, selon notre enquête, la plupart des gens ne savent pas comment lire les étiquettes des aliments en ce qui concerne leur état de santé général.

Beaucoup d’entre nous achètent des aliments à la volée et ont encore moins de temps pour étudier ou déchiffrer les étiquettes. Mais même avec le nouvel étiquetage nutritionnel, nous devrons encore faire le calcul, car le sucre est indiqué en grammes. Que vous soyez bon en maths ou non, nous mangeons encore trop de sucre et nous ne le savons peut-être pas. "Selon certaines estimations, l'apport moyen d'un adulte à près de 130 kg de sucre par an - une quantité étonnante de toute substance, encore moins une substance ayant des conséquences désastreuses pour la santé," a écrit le Dr Frank Lipman, fondateur et directeur du Eleven Eleven Wellness Center à New York.

Sucre QI échouer

Notre enquête a révélé que même si au moins un tiers des sucres présents dans les aliments, comme les biscuits ou les desserts glacés, présentaient généralement une teneur élevée en sucre, les répondants étaient moins susceptibles de vérifier les sucres cachés dans les vinaigrettes, les sauces ou les condiments.L'enquête a montré que 2 personnes sur 3 avaient tort de savoir à propos des produits alimentaires populaires contenant davantage de sucre. La plupart des gens (67%) ont supposé qu'un croissant au chocolat Starbucks contenait plus de sucre qu'un yogourt à la fraise Dannon. Le yaourt contient en réalité 24 grammes de sucre, contre 10 grammes dans le croissant au chocolat.

Les Américains veulent manger moins de sucre, mais ont du mal à identifier les aliments qui représentent le plus grand risque de dépasser la consommation journalière totale recommandée.

Les cas en question:

• Faites attention au sucre qui se cache derrière les autres messages: YoBaby Yogurt, un yogourt bio pour bébés de 6 mois à 2 ans, contient 9 grammes de sucre par portion (plus de 2 cuillerées à thé). Ce qui est choquant, c’est que c’est aussi le? N ° 1 des pédiatres recommandé? marque.
• Ce ne sont pas que des mets sucrés: une petite pizza au fromage à la main avec sauce marinara du Domino contient environ 9 grammes de sucre.
• Attention aux boissons: Une canette (ou 11 onces liquides) d’Eau de Coco Bio Biologique contient 20 grammes de sucre.

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La bonne nouvelle

La clé d'un corps heureux et en bonne santé est de donner à votre corps ce dont il a besoin. Remplacer les sucres transformés par des sources naturelles plus saines pour assouvir et remplacer les fringales est la première étape, ainsi que pour trouver des moyens de réduire nos déclencheurs émotionnels. Trouvez plus d'aide dans le Guide pratique en 12 étapes pour rompre avec le sucre de Healthline.

"Notre enquête nous a dit que nous devions vraiment faire plus pour nos millions de visiteurs mensuels," a déclaré David Kopp, PDG de Healthline. «Nos résultats ont mis en évidence une simple éducation sur le sucre en tant que principal ingrédient manquant pour les personnes qui souhaitent déjà limiter leur consommation de sucre. Quand j’ai rompu avec le sucre, les premiers jours ont été durs, mais c’est devenu plus facile et beaucoup plus gratifiant que prévu.

«Nous menons avec empathie avant tout ,? a déclaré Tracy Stickler, rédactrice en chef. «Qu'il s'agisse d'une séparation ou d'un divorce total du sucre, nous avons besoin d'une aide pratique. Avec toute la presse récente sur la politique du sucre et qui est à blâmer, nous avons décidé qu'il était temps de faire passer les questions de la table de pression à la table avec les conseils dignes de confiance d'experts et des cas de réussite réels.

* Les enquêtes Healthline ont été menées du 22 septembre au 5 octobre 2016 auprès d'un échantillon national de 2 723 visiteurs de Healthline et d'un échantillon national de 500 consommateurs en ligne. Les résultats sont statistiquement significatifs à un niveau de confiance de 95%, avec une marge d'erreur de +/- 5%.

Découvrez pourquoi il est temps de #BreakUpWithSugar