Friday Night Pizza Fight Le lien entre la nourriture et l'humeur

Cela a commencé assez innocemment. Le vendredi soir est la soirée pizza à la maison et mes enfants voulaient du pepperoni au lieu du fromage simple.

Mais quelque chose a changé et ce n'était pas bon. Les garçons étaient irritables et se chamaillaient, de même que leurs parents. Ce qui avait été une tradition de fin de semaine heureuse avait pris un tournant. Je me suis creusé la cervelle pour comprendre le changement d'humeur soudain.

Après quelques effondrements de vendredi, j'ai décidé que ce devait être la pizza. Le seul changement à notre routine a été d'ajouter du pepperoni à la tarte de la pizzeria locale. Donc, je l'ai laissé. La paix a régné et le pepperoni a été retiré de la rotation. Au moins dans notre maison, la nourriture et l'humeur étaient définitivement liées.

Est-ce que la nourriture a vraiment un impact sur votre humeur?

De nombreux chercheurs, des instituts nationaux de la santé au projet américain Gut, un partenariat participatif, tentent maintenant de percer les mystères de notre tube digestif et leur incidence sur notre humeur et notre santé en général.

Par exemple, dans une étude menée en 2012, Helen Hendy, chercheuse à la Penn State University, a découvert que la combinaison de calories, de matières grasses et de sodium provoquait des humeurs déplorables chez ses sujets deux jours plus tard. Et quelle est une pizza au pepperoni, sinon une combinaison de calories, de graisses saturées et de sodium?

Qu'est-ce que votre instinct a à voir avec ça?

Mais ce n'est pas nécessairement si facile de faire le lien.

"L'humeur et la nourriture ont une relation complexe les uns avec les autres," Caroline Passerrello, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique basée à Pittsburgh.

Elle dit qu'il y a plus de recherches que jamais dans ce domaine sur les bonnes et les mauvaises bactéries dans le tube digestif, la génétique et comment la digestion peut varier d'une personne à l'autre - même dans les familles.

Ce qui fait que l'humeur d'une personne tourne au vinaigre après avoir mangé un repas peut ne pas toucher une population entière à cause des variations de bactéries dans notre système digestif, dit-elle. Même des facteurs tels que le smog dans l'air pendant la grossesse de nos mères peuvent avoir un impact sur les bactéries de notre tube digestif, ajoute-t-elle.

La nourriture peut prendre jusqu'à deux jours pour digérer pleinement, elle peut donc avoir une incidence sur la façon dont vous vous sentez physiquement et émotionnellement pendant des jours, explique Mme Passerrello.

«Il est particulièrement utile de consigner un registre des humeurs et des aliments et de le consulter avec un diététicien ou un nutritionniste, car il permet d'identifier les éventuels aliments problématiques pour l'individu». elle dit.

Bien sûr, la nourriture peut aussi vous faire sentir bien. Pour ma part, je me sens comme Wonder Woman après avoir mangé une salade de chou frisé. Passerrello explique cette partie de cette? Haute? peut aussi être psychologique. Manger quelque chose qui est perçu comme étant sain peut être un stimulant de l'humeur en soi, tout comme manger un sac de biscuits peut faire le contraire.

Une étude de 2013 publiée dans le Journal of Health Psychology a conclu que les jeunes adultes en bonne santé étaient de meilleure humeur les jours où ils consommaient des fruits et des légumes. L'étude, portant sur 281 jeunes hommes et femmes de plus de 21 jours, a révélé que la consommation d'environ sept ou huit portions de fruits et de légumes était corrélée à une meilleure humeur.

Le projet American Gut utilise des échantillons de foule provenant de participants volontaires. Leurs recherches montrent que l'alcool affecte le microbiome d'une personne, c'est-à-dire la collection d'organismes constituant le corps humain. Ceux qui buvaient au moins un verre par semaine avaient un microbiome plus varié que ceux qui n'en buvaient pas.

Selon The American Gut, plus la variété de plantes consommée est grande, plus la diversité de leur microbiome intestinal est grande. Cette collection d'organismes en constante évolution est à votre avantage.

Votre corps en constante évolution

Mais ce qui vous dérange un jour ne vous dérangera peut-être pas le lendemain. Votre intestin n'est pas statique, selon Passerrello. Pensez à ce que vous ressentiez avant de manger, quand vous mangiez et après que vous mangiez, il y a des questions à vous poser pour identifier votre propre lien entre l'humeur et l'alimentation.

Si je l'avais fait, j'aurais compris plus rapidement le blues au pepperoni chez moi. Quelques années plus tôt, j'ai eu un épisode similaire avec du café. Comme suggéré par mon médecin, j'ai arrêté de boire de la caféine lorsque j'étais enceinte la première fois. Après la naissance de mon fils, j'ai eu envie de reprendre mon rituel caféiné consistant à prendre une à deux tasses de café par jour.

Mais mon mari a remarqué que le café ne faisait pas ressortir mon meilleur côté et m'a suggéré de passer au décaféiné. Il avait raison: je me sentais comme une méchante sorcière après une tasse du matin. J'ai gardé le rituel du café avec un soupçon de lait, mais je suis passé au décaféiné.

Mon mari a ses propres problèmes. Trop de sel dans les aliments transformés le rend grincheux. Il le sait. Mes fils et moi le savons aussi. Nous limitons les aliments transformés et au restaurant (sauf pour la pizza au fromage le vendredi soir).

Cela semble si évident avec le recul. Espérons que nous continuerons à en apprendre davantage sur le lien dynamique entre nos humeurs et la nourriture que nous mangeons. En attendant, consommez avec prudence.

---

Ellen Rooney Martin est une journaliste primée qui a écrit des articles pour de nombreuses entreprises de la presse écrite, en ligne et du classement Fortune 500, allant de la parentalité à l'analyse de données. Son travail a paru dans le American Bar Association Journal, Parenting, TechPageOne.com, AOL.com et autres.