Le cresson, la nourriture de merveille - et 13 manières de l'apprécier

Appel à tous les amateurs de salade? il est peut-être temps de mettre de côté votre roquette et de remplacer votre romaine.

Les experts en nutrition résidents de Healthline vantent les avantages du cresson. Voici pourquoi - et comment concocter de délicieux plats qui ont également de graves avantages pour la santé.

Le cresson fait partie de la Brassicaceae famille de légumes, qui comprend également le chou frisé, les choux de Bruxelles et le chou.

Une tasse de cresson fournit plus de 100% de l'apport quotidien de référence (RDI) en vitamine K, une vitamine liposoluble nécessaire à la coagulation du sang et à la santé des os.

Il est classé numéro un sur la liste des fruits et légumes Powerhouse des Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis. Une tasse contient à peine 4 calories et les nutriments suivants:

• Vitamine A: 22% RDI
• Vitamine C: 24% RDI
• Vitamine K: 106% RDI
• Calcium: 4% RDI
• Manganèse: 4% RDI

Il contient de la vitamine C qui favorise la santé des yeux et renforce votre système immunitaire. Il est également riche en antioxydants et en composés phytochimiques, ce qui peut réduire votre risque de développer certains types de cancer.

Nous avons parcouru Instagram et trouvé les moyens les plus cool de cuisiner, de hacher, de couper en dés et de couper en tranches avec ce vert merveilleux.

Soupe poireaux, oignons et ail au cresson via @amandaswholesomekitchen

Bloater Floater Smoothie au Cresson via @teasmoo

Salade d'endives, de cresson et de pommes aux noix confites via @brooklynvegetarian

Darnes de chou-fleur grillées au pamplemousse, au cresson et aux pacanes via @samkassdc

Sauce piquante fermentée au cresson via @pascalbaudar

Petits légumes avec asperges, cresson et vinaigrette aux câpres via @watercresslife

Pesto à l'avocat et au cresson via @ mother.life.official

Salade de saumon, d'avocat, de cresson et de graines de citrouille via @nigellalawson

Salade asiatique de steak au cresson et vinaigrette à la lime via @asiancookbooks

Bol Udon avec concombre mariné, avocat, cresson, champignons pleurotes et vinaigrette aux graines de sésame via @chefpablodiaz

Cresson, coriandre et légumes verts variés avec quinoa croustillant de pois chiches, carottes, concombres et crème de curcuma et noix de coco via @freedominla

Salade de pamplemousse avec cresson, mangue et cacahuètes via @thishealthytable

Pain plat avec purée de betteraves, feta de chèvre, épinards, cresson et glaçage balsamique via @euanhartigan