Lentilles et légumineuses 13 recettes riches en éléments nutritifs

Lorsque nos experts en nutrition chez Healthline parlent, nous écoutons. Et ils disent que nous devrions manger plus de légumineuses.

Voici pourquoi ces friandises sont bonnes pour vous - et pourquoi il est temps de faire le plein de lentilles, de haricots noirs et de pois chiches.

Premièrement, les légumineuses sont une famille de plantes denses en nutriments comprenant:

• Lentilles
• des haricots
• pois chiches
• pois
• soja

Ils sont riches en de nombreux nutriments, dont le potassium, le fer et le magnésium. Une tasse de haricots noirs cuits contient 120 milligrammes de magnésium (30% de l'apport quotidien recommandé).

Les légumineuses sont également une source de protéines de confiance pour les végétariens.

Parce que les légumineuses sont riches en fibres et ont un faible indice glycémique (IG), elles peuvent réduire le cholestérol, améliorer le contrôle de la glycémie et réduire le risque de maladies cardiaques.

Prime: Les légumineuses sont super abordables!

Nous avons donc parcouru Instagram pour trouver les moyens les plus cool de cuisiner avec des légumineuses - pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et même le dessert.

Crêpes de pois chiches (Socca) à la sauce au yogourt Harissa via @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl via @cookingforpeanuts

Gâteaux aux lentilles avec du yogourt Zhoug et du salade de chou Kale via @feastingathome

Bocaux de yaourt salés avec salade de concombre et de concombre et pois chiches épicés et chaleureux via @luisegreenkitchenstories

Chou rouge carbonisé avec houmous via @canadianliving

Buddha Bowl avec des épinards, du chou frisé, des pois chiches grillés et de l'avocat via @wellandfull

Burrata à la vinaigrette aux lentilles et au basilic via @smittenkitchen

Falafel à la citrouille via @blissfulbasil

Salade de haricots noirs via @foodnessgracious

Pâtes aux pois avec sauce au fromage de chèvre via @naturallyella

Ragoût de lentilles facile via @elavegan

Lentilles au curry rouge via @pinchofyum

Petits gâteaux aux haricots noirs via @larafrendjian